Grainer : se dit : d’un sucre qui cristallise, d’un fondant trop chaud, de blancs d’œufs qui grainent ou d’une crème anglaise trop cuite.

Grainer : se dit : d’un sucre qui cristallise, d’un fondant trop chaud, de blancs d’œufs qui grainent ou d’une crème anglaise trop cuite.