Le tout est de commencer
Damacius
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Poulpe poché, mariné et grillé.
Recette pour 2 tentacules 1 personne : Pocher les tentacules dans un bouillon avec carotte, oignon, thym, laurier. Égoutter et mariner 2 heures avec huile d’olive, thym frais et sauce soja. Concasser du persil plat, émincer finement de l’ail, ajouter huile d’olive et jus de citron. Griller sur les 2 faces. Passer les tentacules dans…
