Le tout est de commencer
Damacius
Articles récents
Tarte normande aux pommes et amandes.
Recette pour une tarte de 24 cm de diamètre : Confectionner une pâte brisée sucrée : 250 grammes de farine sablée avec 125 grammes de beurre et 3 grammes de sel fin. Ajouter 1 jaune d’œuf et 50 grammes d’eau. Fraiser 2 fois, filmer et réserver au frais plusieurs heures. Laver. Éplucher 6 pommes (3…
Mignon de porc au paprika fumé et grenailles rissolées.
Recette pour 3 personnes : Parer un beau filet mignon de porc. Le couper en 3 morceaux. Mariner les filets de porc avec paprika fumé, piment d’Espelette et huile d’olive pendant 1 nuit au frais. Éplucher 900 grammes de pommes grenailles. Les blanchir départ eau froide et cuire pendant 2 minutes à ébullition. Sauter les…
