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Marc.

Le Marc est une eau-de-vie provenant de la distillation du résidu solide des grappes de raisins pressées, lui même appelé  » marc  » : peaux, pépins et rafles sont mis à fermenter, puis distillés dans un alambic à vapeur. Le teneur en alcool des éléments eux-mêmes est faible, mais leur richesse en huiles essentielles produit…

Le Pitaya rouge.

La Pitaya ou fruit du dragon (pithaya ou pitahaya) est le fruit de différentes espèces de cactus. Le fruit mesure une dizaine de centimètres et pèse 350 grammes environ. Sa chair comestible ressemble par la texture et ses petits pépins noirs à celle du kiwi et un goût plus doux. La couleur attrayante du fruit,…