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Antoine Pétrus, Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie, préside pour la première fois la classe « Maître d’hôtel, maîtresse d’hôtel du service et des arts de la table » de l’examen d’Un des Meilleurs Ouvriers de France ». Pour cette 28ᵉ session, il a souhaité porter une vision exigeante et contemporaine des métiers de la…
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