Michelin a dévoilé le lundi 2 novembre 2026 la sélection de restaurants du Guide Michelin Suisse 2026. C’est dans l’enceinte de l’Andermatt Konzerthalle qu’a eu lieu la cérémonie. The Japanese Restaurant à Andermatt signe la plus belle ascension de cette édition en décrochant sa troisième Étoile.

• 3 étoiles – 5 restaurants (1 nouveau)
• 2 étoiles – 22 restaurants
• 1 étoile – 106 restaurants (7 nouveaux)

Les Cinq restaurants 3 étoiles Suisse 2026 :

• Andreas CAMINADA – restaurant Schloss Schauenstein à Fürtenau (GR), soit 16 ans de 3 étoiles.

• Peter KNOGL – restaurant Le Cheval Blanc by Peter Knogl à Bâle (BS), soit 11 ans de 3 étoiles.

• Franck GIOVANNINI – restaurant L’Hôtel de Ville à Crissier (VD), soit 10 ans de 3 étoiles.

• Sven WASSMER – restaurant Memories à Bad Ragaz (SG), soit 5 ans de 3 étoiles.

• Fabio TOFFOLON et Dominik SATO – restaurant The Japanese Restaurant à Andermatt (UR), première année de 3 étoiles.

L’Australie possède désormais ses premiers restaurants étoilés Michelin. Dévoilée le 14 octobre 2026 à Adelaide (centre des congrès), la sélection South Australia 2027 distingue 77 établissements, dont Magill Estate Restaurant, récompensé de deux étoiles.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoiles – 10 restaurants

Le Guide Michelin Athènes, Thessalonique, Santorin 2027 marque une étape importante pour la gastronomie grecque en étendant pour la première fois son champ d’action au-delà d’Athènes et en intégrant 2 destinations aux identités culinaires bien affirmées : Thessalonique et Santorin.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant (1 nouveau)
• 1 étoile – 19 restaurants (7 nouveaux)

Le Guide MICHELIN a dévoilé la cinquième édition de sa sélection de Dubaï lors d’une cérémonie organisée à l’hôtel Atlantis The Royal.

• 3 étoiles – 2 restaurants
• 2 étoiles – 4 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoile – 14 restaurants (2 nouveaux)

Les Deux restaurants 3 étoiles Dubaï 2026 :

• FZN by Björn Frantzén – chef Björn FRANTZEN à Dubai, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Trèsid Studio – chef Himanshu SAINI à Dubai, soit 2 ans de 3 étoiles.

Hier, 5 octobre 2026, le MECC de Maastricht a accueilli les plus grands noms de la gastronomie néerlandaise pour la présentation de la nouvelle sélection du Guide Michelin. Deux restaurants ont été récompensés de 2 étoiles Michelin, 7 établissements ont reçu leur première étoile.

• 3 étoiles – 1 restaurant
• 2 étoiles – 20 restaurants (2 nouveaux)
• 1 étoile – 98 restaurants (7 nouveaux)

Le Restaurant 3 étoiles Pays-Bas 2026 :

• De Librije à Zwolle – chef Nelson TANATE, soit 23 ans de 3 étoiles (21 ans Jonnie BOER, 2 ans Nelson TANATE)

Le Guide Michelin a dévoilé le 26 août 2026, la toute première sélection de restaurants du Guide Michelin Sud-Ouest américain, lors d’une cérémonie qui s’est tenue au Fontainebleau Las Vegas. Le retour du Guide MICHELIN dans la ville a été marqué par une ambiance électrique, et Restaurant de Joël Robuchon a été récompensé de deux Étoiles MICHELIN.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 4 restaurants

C’est au cœur du Liberty Grand Entertainment Complex, le 22 septembre 2026 que le Guide Michelin a révélé sa sélection 2026 de restaurants pour Toronto et sa Région.

Bien qu’aucun nouveau restaurant n’ait reçu d’étoile pour 2026, 2 établissements ont conservé la leur malgré le changement de chef.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 14 restaurants

Le 14 septembre 2026, la sélection du Guide MICHELIN Colorado a été dévoilée, mettant en lumière 10 restaurants étoilés. 

Cette année de nouvelles villes rejoignent la sélection ; outre Aspen, Avon, Beaver Creek, Boulder, Denver et Vail, la sélection 2026 comprend 4 nouvelles villes, étendant ainsi le rayon d’action des restaurants du Guide Michelin au Colorado vers le sud-ouest. Parmi ces villes figurent deux grandes métropoles en pleine expansion le long de la Front Range, Aurora ( Annette, Dân Dâ) et Colorado Springs (Foiur by Brother Luck, the Penrose Room), ainsi que les stations de ski prisées de Breckenridge ( Radicato, Restaurant Olivia, Rootstalk) et Telluride (The National).

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 9 restaurants (1 nouveau)

Le Guide Michelin a officiellement dévoilé le 2 septembre, sa sélection de restaurants pour Chengdu en 2027. La ville accueille pour la première fois un restaurant 3 étoiles Michelin. Cette 6e édition recense 84 restaurants, dont 1 trois étoiles, 1 deux étoiles, 13 une étoile. 

• 3 étoiles – 1 restaurant (1 nouveau)
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 13 restaurants (2 nouveaux)

Le Restaurant 3 étoiles Chengdu 2027 :

• Restaurant Xin Rong Ji (cuisine de Taizhou) – chef ? , première année de 3 étoiles.

La cérémonie de remise des prix du Guide Michelin Singapour 2026 a eu lieu le 
4 août 2026 au One-Michelin-Key Raffles Sentosa Singapore. Premier complexe hôtelier de Singapour composé exclusivement de villas, ce havre de paix est réputé pour son hospitalité luxueuse et offre un cadre idéal pour le dévoilement de la dixième édition du Guide Michelin à Singapour.

• 3 étoiles – 3 restaurants
• 2 étoiles – 9 restaurants (2 nouveaux)
• 1 étoile – 33 restaurants (6 nouveaux)

Les Trois restaurants 3 étoiles Michelin Singapour 2026 :

• Julien ROYER – restaurant Odette, soit 8 ans de 3 étoiles.

• Sébastien LEPINOY – restaurant Les Amis, soit 8 ans de 3 étoiles.

• Björn FRANTZEN et Tristan FARMER – restaurant Zen, soit 6 ans de 3 étoiles.