Au Québec, il s’agit d’une tarte de pâte brisée dont la garniture est faite de beurre ou de crème fraîche et de sucre, ce dernier étant parfois remplacé ou accompagné par du sirop d’érable. Le sucre utilisé peut être blanc ou brun, de canne ou de betterave, le sucre brun de betterave nommé cassonade qu’en France on nomme vergeoise, étant le plus souvent choisi. Lors de la préparation, ces ingrédients se combinent en un mélange homogène qui ressemble à du caramel.

Originaires de l’Amérique du Nord et du Canada, les bleuets sont issus de la même plante que les myrtilles, Outre leur couleur plus bleutée les bleuets, ils sont également plus sucrés et ont la chair blanche.

Le T-Bone est un steak (pièce de 800 grammes environ) comprenant un os en forme de T. Avec d’un côté de cet os une partie du filet et de l’autre une partie de l’entrecôte. La cuisson « Griller  » est conseillée.

Khoresht Karafs (Khoresh e Karafs) est un plat de ragoût persan à base d’agneau et de céleri. Karafs est le mot persan pour céleri. Comme tous les autres ragoûts, les Iraniens servent khoresh karafs avec un plat de riz, généralement Chelo.

La chorba est une soupe traditionnelle d’Afrique du Nord, des Balkans, de l’Europe de l’Est, de l’Asie centrale, du Moyen-Orient et de l’Asie du Sud.

La chorba algérienne la plus répandue est préparée à base de frik alors que d’autres types de chorba existent, telles que la chorba fdaouech avec des vermicelles. Dans la région algéroise, la chorba était couramment nommée el m’katfa du nom des vermicelles (Thimkatafth en berbère) préparés artisanalement. cette soupe est généralement préparée à base de viande ovine (mouton ou agneau), de vermicelles ou de frik (blé concassé) et de légumes (variables selon les régions : tomates, courgettes, carottes, etc.).

Leur point commun est qu’elles sont épicées et parfumées avec de la coriandre et de la menthe. La chorba bida (blanche) est également une spécialité algérienne consommée pendant le ramadan et appréciée pour sa légèreté.

Ragoût de la cuisine juive ashkénaze à base de bœuf cuit à l’étouffée avec de l’orge perlé, des pommes de terre et des haricots. La prescription du sabbat interdisant d’allumer du feu depuis le coucher du soleil, le vendredi, jusqu’au lendemain à la même heure, des plats à cuisson lente sont placés dans le four le vendredi soir. Les longues heures de mijotage donnent à ces mets une saveur remarquable.

Le ou la tempura est un plat de friture japonais, originaire du Portugal (adaptation des peixinhos da horta), les japonais ont allégé la pâte et changé les garnitures (crevettes, poissons, légumes, ..).