Recette pour 30 petits pains :
- ◊ Tailler 300 grammes de chorizo en petits morceaux. Réserver au frais.
- ◊ Pétrir 1.5 kg de farine, 30 grammes de sel et 900 grammes d’eau additionnée de 60 grammes de levure de boulanger. Laisser pousser 1h30.
- ◊ Rompre la pâte et incorporer le chorizo en morceaux.
- ◊ Bouler 30 petits pains.
- ◊ Deuxième pousse de 40 minutes.
- ◊ Enfourner à + 220°C pendant 25 minutes environ.
è molto goloso 