Recette :
- ¤ Crémer 160 grammes de beurre pommade et 140 grammes de sucre semoule,
- ¤ Ajouter 100 grammes de poudre d’amandes et 1 zeste de mandarine blanchi et haché finement,
- ¤ Ajouter 140 grammes de jaunes d’oeufs, 210 grammes de farine tamisée avec 20 grammes de cacao poudre et 15 grammes de levure chimique,
- ¤ Reposer au frais pendant 2 heures,
- ¤ Abaisser, détailler des sablés de 5 cm de diamètre et 1 cm d’épaisseur,
- ¤ Cuire en petits cercles au four à + 160°C pendant 15 minutes environ.
è molto goloso 