Alain DUCASSE – restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris (France).

Alain DUCASSE est né le 13 septembre 1956 (voir article sur Le Louis XV à Monaco).

Alain Ducasse reprend le restaurant de Joël Robuchon (59 avenue Raymond Poincaré à Paris) le 12 août 1996 et obtient (garde) les 3 étoiles dés début 1997.

En 2000, Alain Ducasse  transfère son restaurant dans le palace parisien Plaza Athénée avenue Montaigne toujours à Paris ou il garde les 3 étoiles.

Plusieurs chefs de cuisine se sont succédés à la tête de la brigade parisienne : Jean-François PIEGE jusqu’en 2004 (départ pour le Crillon) puis Christophe MORET jusqu’en 2010 (départ pour le restaurant Lasserre), Christophe SAINTAGNE et maintenant Romain MEDER (second Emmanuel Pilon).

Alain Ducasse détient donc les 3 étoiles à Paris depuis 23 années (perte en 2014 et 2015 reprise des 3 étoiles en 2016).

Depuis juillet 2021, Alain Ducasse a quitté le Plaza Athénée.

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