Recette :
- ¤ Monter 240 grammes de sucre semoule et 300 grammes d’oeufs pendant 10 minutes,
- ¤ Faire fondre 180 grammes de beurre et 190 grammes de couverture noire amère,
- ¤ Mélanger les 2 masses à + 40°C,
- ¤ Ajouter 80 grammes de farine tamisée et remonter 1 minute. Réserver 2 heures au frais,
- ¤ Cuire en cercles avec papier sulfurisé 10 minutes à + 200°C,
- ¤ Servir chaud ou tiède.
è molto goloso 