Rôtie.

La Rôtie est une tranche de pain rôtie ou grillée, utilisée nature ou garnie d’un œuf ou d’un appareil divers.

C’est également un canapé rôti ou grillé, masqué de farce à gratin, servi avec un petit gibier à plume rôti.

Autrefois la rôtie simple accompagnait les soupes et ragoûts, mais surtout les coupes de vin épicé servies en début de repas.

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