Superbe soirée au restaurant gastronomique de l’Hôtel Dormy House à Etretat le mardi 9 août 2016.
La Table – La Vue
Champagne – Amuse bouche
Gaspacho de tomate
Entrées
Les Huîtres de Baden N°3, pain de seigle et vinaigrette à l’échalote
L’Avocat comme un guacamole sur une tartelette friande à la chair de crabe parfumée à l’orange
Plat – Fromages
Le Cabillaud, dos snacké, fenouil confit à l’orange et purée de patate douce, sauce vierge à l’avocat
Camembert, Livarot et Pont l’Evêque
Desserts
La Rhubarbe confite au sirop vanillé, crème acidulée sur pâte sucrée et son sorbet
Les Fruits rouges sur une ganache montée Dulcey/passion, streusel et meringue
è molto goloso 