En 1934, Le Plaza Athénée obtint 3 étoiles au Guide Michelin lors de la deuxième promotion. Ces étoiles ne restèrent qu’une seule année.
Les archives sont muettes sur l’identité du chef cuisinier de l’époque.
Les prix variés de 12 à 50 francs : filets de sole farcis au homard, poulet grillé « Plaza », soufflé glacé au curaçao….
A venir l’article : Alain Ducasse au Plaza Athénée.
