Oeufs au plat, crevettes bouquets et pétoncles.

Recette pour 2 personnes :

• ◊ Décortiquer 150 grammes de crevettes bouquets en laissant le dernier anneau de la queue.
• ◊ Vérifier 200 grammes de noix de pétoncles.
• ◊ Faire sauter au beurre les noix de pétoncles assaisonnées (sel et poivre).
• ◊ Ajouter les queues de crevettes et cuire rapidement.
• ◊ Beurrer une poêle bi-métal (cuivre et étain). Assaisonner.
• ◊ Casser 6 œufs bio. Les cuire doucement sans coloration.
• ◊ Ajouter les fruits de mer chauds.

Déguster avec un verre de Sancerre (avec modération).