Madeleines amarena.

Recette pour 45 pièces environ :

• ♦ Préchauffer votre four à + 190°C.
• ♦ Battre 180 grammes de sucre avec 3 œufs, 20 grammes de lait et 60 grammes de sirop de cerise amarena.
• ♦ Incorporer 250 grammes de farine tamisée avec 8 grammes de levure.
• ♦ Ajouter 75 grammes de lait. Bien incorporer.
• ♦ Finir avec 125 grammes de beurre fondu refroidi.
• ♦ Pocher dans des moules (moyen) à madeleines beurrés.
• ♦ Insérer une demi cerise amarena par madeleine.
• ♦ Enfourner pour 15 minutes environ.
• ♦ Refroidir légèrement et démouler soigneusement.

Déguster les madeleines tièdes ou froides.