Velesniki ou Nalesniki (Pologne).

Petites crêpes salées, masquées d’un mélange de fromage blanc, d’œufs battus et de beurre. Elles sont pliées et roulées puis frites à l’huile et servies en hors-d’œuvre chauds.

Farcies de chou et parfois de poulet elles accompagnent traditionnellement le borchtch.

En dessert elles sont fourrées de fromage blanc sucré ou de confiture.

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