Petites crêpes salées, masquées d’un mélange de fromage blanc, d’œufs battus et de beurre. Elles sont pliées et roulées puis frites à l’huile et servies en hors-d’œuvre chauds.
Farcies de chou et parfois de poulet elles accompagnent traditionnellement le borchtch.
En dessert elles sont fourrées de fromage blanc sucré ou de confiture.
è molto goloso 