La coriandre est une plante herbacée de la famille des Apiacés.
Les feuilles, fruits et racines sont utilisés en cuisine (en Asie, Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne).
Les feuilles ont une forme dentelée ( elles rappellent le cerfeuil). Le goût et frais et très particulier.
Les feuilles entrent dans la composition du curry vert.
Les fruits de la coriandre ressemblent à des graines. Ils sont utilisés séchés cornichons au vinaigre, légumes à la grecque…)
Les racines sont utilisées dans la cuisine asiatique (Thaïlande).
è molto goloso 