Wurstsalat (Allemagne).

Le Wurstsalat est une salade de saucisse acidulée, élaborée avec de l’huile, du vinaigre blanc et des oignons (parfois des cornichons marinés).

La saucisse est bouillie. C’est une spécialité du sud de l’Allemagne, de Suisse, d’Autriche (Saure Wurst) et d’Alsace.

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