Yorkshire pudding (Grande-Bretagne).

Spécialité britannique faite d’un mélange d’œufs, de farine et de lait, cuit au four, traditionnellement dans la graisse d’un rôti de bœuf dont ce pudding constitue la garniture classique, le four doit être très chaud pour cuire cette pâte. Une fois le rôti cuit, on récupère de la graisse, le pudding versé dans un plat est cuit 30 minutes.

Ce plat du dimanche comprend : le rôti et son jus, le Yorkshire pudding, des pommes de terre rôties, de la moutarde et de la sauce au raifort.

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