Tronçonner.

Tronçonner :

  • ♦ Couper ou tailler certains légumes en (gros) morceaux de forme allongée (poireaux, carottes, navets…)
  • ♦ Découpe de poissons plats (turbot, barbue) ou longs (cabillaud, saumon, brochet, anguille…) – Voir également tronçons.

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