Zuger Kirschtorte (Zoug – Suisse).

La Zuger Kirschtorte (tourte au kirsch de Zoug) est un entremets originaire de Zoug en Suisse. Il est composé de génoise, de meringue aux amandes et de crème au beurre au kirsch. Il est en général masqué de glaçage rose et de sucre glace.

Inventé en 1921 par le pâtissier Heinrich Höhn à Zoug, cette tourte lui rapporta de nombreuses médailles.

La Zuger Kirschtorte bénéficie depuis 2015 d’une IGP (Indication Géographique Protégée).

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