LesWaldviertler Graumohn sont des graines de pavot gris de la région Waldviertler (Basse-Autriche) cultivées surtout dans le village et les environs de Armschlag sur 500 hectares.
L’histoire du pavot gris de Waldviertler remonte à l’âge de pierre, il fût même côté à la bourse de Londres.
Les deux variétés cultivées sont l’Edel-Weiss et l’Edel-Rot. Le pavot gris de Waltviertler bénéficie de l’AOP depuis le 13 juin 1997.
les graines de pavot gris sont utilisées en gastronomie pour la farce à knödel,, Tatschkerl, Zelten, les chocolats, les panades de viandes et poissons, l’huile de pavot du Waldviertler. et le strudel au pavot gris de Armschlag.
è molto goloso 