Déguiser :
- ♦ Enrober de fondant et de chocolat des cerises à l’eau de vie.
- ♦ Enrober de fondant de couleur appropriée des cerises, des cassis, des raisins…
- ♦ Enrober de sucre cuit et de pâte d’amandes un assemblage de fruits (pruneaux, abricots secs, dattes, amandes, cerises, poires…
