Recette :
- ¤ Faire bouillir 750 grammes d’eau, 220 grammes de sucre semoule et 60 grammes de staboline,
- ¤ Ajouter 100 grammes de pâte de pistache et un jus de citron,
- ¤ Chinoiser, maturer,
- ¤ Turbiner et réserver au conservateur.
Servir avec des madeleines au chocolat.
è molto goloso 