Recette pour 2 litres environ :
- * Réaliser un sirop avec 600 grammes d’eau, 500 grammes de sucre et 4 grammes de stabilisateur sorbet (crémodan). Refroidir.
- * Ajouter 3 jus de citron vert.
- * Eplucher et mixer 1,5 kg de kiwi.
- * Mélanger le sirop froid et la pulpe de kiwi. Maturer au frais 3 heures.
- * Sangler et turbiner.
- * Servir seul ou en coupe avec d’autres sorbets.
Seul, arroser à l’envoi avec une liqueur de kiwi (kibowi). Déguster avec une salade de fruits exotiques.
è molto goloso 