Recette :
- ¤ Crémer 140 grammes de sucre semoule et 160 grammes de beurre salé,
- ¤ Ajouter 100 grammes de poudre d’amandes, le zeste blanchi et haché d’un citron jaune et 5 jaunes d’oeufs,
- ¤ Ajouter sans donner de corps 210 grammes de farine tamisée avec 5 grammes de levure chimique,
- ¤ Réserver au frais 2 heures,
- ¤ Etaler sur 1,5 cm, détailler,
- ¤ Cuire au four à + 160°C, 12 à 15 minutes.
En accompagnement de framboises et sorbet fromage blanc.
è molto goloso 