Rochers coco.

Recette pour 40 rochers environ :

• * Réaliser une meringue suisse (sur le feu) avec 125 grammes de blancs d’œufs (4) et 250 grammes de sucre.
• * A consistance, incorporer 100 grammes de noix de coco râpée et de la vanille à votre goût.
• * Dresser à la cuillère sur papier cuisson.
• * Saupoudrer de noix de coco râpé et cuire à +100°C. Sécher.