Enrober.

Enrober :

• ♦ Tremper dans une pâte à frire un aliment, afin de le recouvrir après cuisson d’une enveloppe protectrice et croustillante.
• ♦ Recouvrir uniformément une préparation d’une couche plus ou moins épaisse : nappage, chocolat, sauce chaud froid, glace de viande, etc.