Recette :
- * Réaliser un sirop avec 500 grammes d’eau et 100 grammes de sucre,
- * Ajouter 80 grammes de staboline. Mélanger,
- * Verser sur 250 grammes de couverture noire amère et 90 grammes de cacao Plein arôme,
- * Mélanger, chinoiser et maturer,
- * Turbiner,
- * Réserver au conservateur.
A déguster avec un assortiment de petits fours secs.
è molto goloso 