Recette pour 4 personnes :
- ♦ Tailler 16 tranches de pain de mie moelleux. Les parer (ôter la croûte).
- ♦ Confectionner une sauce béchamel avec 70 grammes de beurre, 70 grammes de farine, 500 grammes de lait, sel fin, poivre blanc et noix de muscade. Ajouter 100 grammes de gruyère râpé, mélanger.
- ♦ Tailler et parer 8 tranches de jambon de Paris ou mieux de jambon cuit à l’os.
- ♦ Ciseler de la ciboulette finement.
- ♦ Monter 8 « croque-monsieur » : pain, sauce, jambon, gruyère râpé, sauce, pain. Finir avec de la sauce béchamel. Parsemer de gruyère râpé. Réserver au frais ou cuire pour servir.
- ♦ Enfourner à + 180°C, léger gratin de la sauce.
Servir chauds (voir tièdes ou froids) avec une salade verte ou salade composée selon votre goût.
è molto goloso 