Recette de financiers noisettes pouvant servir de fonds à des fours frais.
Recette pour environ 100 mini-pièces.
- Mélanger 300 grammes de sucre semoule, 150 grammes de poudre de noisettes, 100 grammes de farine et 25 grammes de miel d’acacia
- Détendre avec 9 blancs d’oeufs
- Finir avec 250 grammes de beurre noisette chinoisé
- Refroidir.
- Dresser en FLEXIPAN® de 3,5 cm de diamètre
- Cuire à + 200°C, 15 minutes environ.
- Lustrer nappage neutre avant de garnir.
Garnir avec demi-sphère de mousse fruits ou chocolat + décors.
è molto goloso 