Recettes :
- ¤ Eplucher, laver et cuire à la vapeur 1 kilo de carottes,
- ¤ Réaliser un sirop avec 400 grammes d’eau et 400 grammes de sucre semoule
- ¤ Mixer les carottes avec le sirop,
- ¤ Ajouter le jus de citron, chinoiser, maturer,
- ¤ Turbiner et réserver au conservateur.
Servir avec un cake aux carottes et un jus de carottes au romarin.
è molto goloso 