Reine de Saba.

La Reine de Saba est un gâteau au chocolat en général rond, fait d’une pâte à biscuit allégée par des blancs en neige. On le rend plus léger en remplaçant la farine par de la fécule, des amandes en poudre ou un mélange des deux. Il se sert froid avec une crème anglaise.

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