Tafelspitz (Autriche).

Le Tafelspitz est un plat classique de la cuisine viennoise, il est populaire dans toute l’Autriche et en Bavière (Allemagne).

C’est une viande (veau ou bœuf) bouillie et servi avec un mélange de pommes de terre et raifort, et une crème sure à la ciboulette. Le Tafelspitz est mijoté avec des légumes racines et des épices.