Les tacos sont des crêpes de maïs mexicaine fourrées d’une sauce épaisse ou de viande hachée assaisonnée de piment, de haricots noirs ou de purée d’avocat à l’oignon. Les crêpes (tortilla) , une fois farcies, sont roulées et frites.
Les tacos se dégustent en casse-croûte ou en entrée chaude.
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