Saint-Honoré (Paris).

Un Saint-Honoré est une pâtisserie parisienne composée d’une abaisse de pâte feuilletée cuite et garnie de petits choux glacés au sucre cuit. L’intérieur de la couronne est rempli à la poche (douille à Saint-Honoré) de crème Chiboust également appelée crème à Saint-Honoré ou plus simplement de crème chantilly.

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