Peser. Peser : ♦ Action qui détermine, à l’aide d’une balance, les quantités pour une préparation (toujours avec précision en pâtisserie).♦ Évaluer la quantité de sucre que contient un sirop à l’aide d’un densimètre (pèse-sirop). Partager :TwitterFacebookWordPress:J’aime chargement… Articles similaires