Condiment provençal à base d’olives vertes ou noires auquel on ajoute des anchois et des câpres, de l’ail et de l’huile d’olive et jus de citron. La préparation est mixée ou pilée.
Utiliser à l’apéritif sur toasts ou en accompagnement de viandes ou poissons grillés.
è molto goloso 