Talibur vient du patois Picard qui veut dire: galette aux pommes. En Picardie, cette pâtisserie est connue sous le nom de « Rabote Picarde » et se compose de pommes pelées, évidées et remplie de sucre (ou mieux de cassonade), cuite dans une pâte levée ou feuilletée (parfois brisée) dont on soude les bords.
è molto goloso 