En général le vendredi au Sénégal c’est le jour du thiéré au dîner. Ce couscous sénégalais est à base de mil (une céréale locale). C’est un plat traditionnel de fête (mariage, baptême) mais aussi un plat quotidien.

Tiropita ou tyropita est une pâtisserie grecque réalisée avec des couches de pâte à filo beurré et garnie d’un appareil de fromage et œufs. Le tiropita est servi soit individuellement, soit sous la forme d’une tarte qui est portionnée.

Le toad in the hole est un apprêt populaire de la cuisine britannique dont le nom signifie «crapaud dans le trou». Il est généralement composé de petites saucisses de porc fraîches, sautées puis recouvertes de pâte à crêpe épaisse (qui ressemble à celle du Yorkshire pudding). La préparation est cuite à four chaud et servie très chaude.

Le tofu ou fromage de soja est un aliment d’origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. C’est une pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre, constituant une base importante de l’alimentation asiatique.

Le tokàny  est un ragoût de bœuf de la cuisine hongroise, où le paprika tient une place moins importante que dans la goulache ou la paprikache. La viande est coupée en fines languettes, qui sont sautées avec des oignons dans du saindoux ; on mouille avec de l’eau et on assaisonne avec du poivre et de la marjolaine. On ajoute parfois, à mi-cuisson, des lardons fumés rissolés, et on termine avec de la crème aigre.

Le tonkatsu est un plat japonais à base de porc pané et frit. Ton signifie « porc », et katsu est l’abréviation de l’anglais cutlet, provenant du français côtelette. Il est accompagné de sauce Worcestershire, ainsi que de chou émincé et du karashi. On le sert souvent avec du riz et de la soupe miso.

La tortada est un gâteau espagnol à base de meringue, de poudre d’amandes et de cerises confites.

Pâtes italiennes réalisées de petites abaisses garnies d’une farce, repliées et façonnées en anneaux. Il en existe de taille et de forme différentes (tortelli, cappelletti, tortelloni et tortiglioni).

La farce est le plus souvent à base de poulet ou de jambon. A Bologne les tortellini font partie du dîner de Noël (farce à la dinde, au jambon et au saucisson).

Les tortellini sont pochés dans un consommé ou à l’eau et servis avec du beurre fondu ou en sauce, à la tomate ou à la crème et avec du parmesan.

Omelette plate espagnole, toujours garnie de pommes de terre. Elle est cuite sur les deux côtés et est découpée en quartiers.

En Amérique latine c’est une galette de maïs.

Confiserie d’origine espagnole faite d’amandes, de miel, de blancs d’œufs et de sucre (colorée et parfumée) elle  peut également contenir des pistaches, des noix ou des fruits secs.

Le turrõn de Jijona est à base d’amandes pilées, de miel et de sucre, avec des noix, des noisettes et des pignons (parfois de la coriandre et de la cannelle), il se présente en pavé à couper en tranches.

Le turrõn d’Alicante (confiserie de Noël) est à base d’amandes entières et est plus croquant

Le touron catalan ressemble au nougat noir de Provence avec noisettes et pas d’amandes.

Le touron du Pays basque est fait à base de pâte d’amande colorée en rouge.