Recette :
- • Laver, égrapper et égoutter 1,250 kg de sureau noir comestible (voir article Le sureau noir).
- • Mettre les baies pesées avec 950 grammes de sucre gélifiant et le jus d’un citron dans la bassine à confiture.
- • Porter à ébullition et cuire jusqu’à la prise (cuisson rapide grâce au sucre).
- • Vérifier la consistance, écumer et mettre en bocaux très propres. Couvrir.
- • Déguster après quelques jours.
Voir articles: le sureau noir, fromage blanc caramel et confiture de sureau, vin de sureau, sirop de sureau.
è molto goloso 