La ciboulette Thai est utilisée dans la cuisine asiatique. Ses feuilles fraîches sont ciselées crues pour agrémenter les crudités, les salades, elles sont ajoutées en finition de préparations ou sauces.
Cuites elles entrent dans les omelettes, sauces. elles sont cuisinées comme les cives ou cébettes.
Entières avec les bulbes elles peuvent être juste cuites et accompagner des plats de cuisine plus modernes.
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