Blue Ocean est une fleur comestible et décorative qui provient de la même plante qui produit les feuilles Oyster Leaves (voir article).
Elles viennent des plages de l’Europe du Nord-Ouest.
La couleur de ces fleurs varie du rose au bleu lavande lorsqu’elles arrivent à maturité.
Elles ont une saveur légèrement sucrée en première instance puis iodée rappelant l’huître.
Elles conviennent parfaitement aux plats de poissons, fruits de mer et crustacés.
è molto goloso 