Tirer : opération qui consiste à étirer du sucre cuit (ou isomalt) et à le replier sur lui même plusieurs fois pour le satiner (roses, fleurs, ruban sont en sucre tiré).

Tirer : opération qui consiste à étirer du sucre cuit (ou isomalt) et à le replier sur lui même plusieurs fois pour le satiner (roses, fleurs, ruban sont en sucre tiré).