Yakitori (oiseau grillé), brochettes japonaises de la taille d’une bouchée à l’origine de volaille cuites sur des braises de charbon de bois.
Il s’agit de morceaux de foie, de chair de poulet, de boulettes de poulet haché avec champignons, ciboule, noix de ginkgo, œufs de caille, poivrons.., que l’on enfile par 4 ou 5 sur des brochettes de bambou. Une fois garnies, elles sont trempées dans une sauce « teriyaki » (saké, sauce soja, sucre et gingembre), puis grillées.
è molto goloso 