Le calamansi est un très petit agrume à peine plus gros que le kumquat, il est produit dans le sud-est de l’Asie et principalement aux Philippines où il est très utilisé.
Sa chair est orangée, sa peau très fine et il possède de nombreux pépins.
Son odeur est celle de la clémentine et son goût est partagé entre le citron et la clémentine.
Le calamansi a un rôle primordial dans la cuisine philippine, il accompagne les poissons, le porc, il agrémente les desserts. Il est transformé en sirops, jus, cocktails, marmelades, bonbons…
Autres noms : Kalamansi, calamondin, acid orange, philippine lime, panama orange, agridulce.
è molto goloso 