Bragance.

Bragance : Noisettes et tournedos. Œufs pochés.

• ◊ Petites tomates évidées farcies sauce béarnaise, pommes croquettes.
• ◊ Œufs : pochés et dressés sur demi tomate cuite au four. Napper de sauce béarnaise. Cordon de jus lié.