Bruxelloise.

Bruxelloise : Pièces de boucherie petites et grosses (sautées ou rôties). Œufs.

• ◊ Endives braisées et choux de Bruxelles étuvés au beurre, pommes Château.

Œufs à la Bruxelloise : garnis soit de choux de Bruxelles soit d’endives.