Recettes pour 10 personnes :
- – Laver, zébrer et tailler 300 grammes de courgettes en petits dés.
- – Décortiquer 300 grammes de crevettes grises.
- – Trier et tailler 250 de girolles fraîches.
- – Réaliser 10 brochettes de gambas (3 par pics).
- – Cuire « al dente » 750 grammes de spaghetti.
- – Griller les brochettes de gambas.
- – Sauter les girolles à l’huile d’olive. Ajouter les courgettes et sauter vivement (les garder croquantes. Finir avec les crevettes grises.
- – Egoutter et lier les spaghetti avec de la crème et du parmesan râpé.
- – Dresser en assiettes creuses chaudes : spaghetti, garniture et brochette. Finir avec un bouquet de basilic.
Un soir de printemps, une terrasse, des amis et un vin rosé bien frais à boire avec modération bien sur.
è molto goloso 