Choisy.

Choisy : Tournedos, noisettes, côtes de veau, carré de veau.

• ◊ Laitues braisées et pommes Château.

Omelette Choisy : roulée et fourrée de chiffonnade de laitue à la crème et entourée de sauce crème.

Sole Choisy : pochée, nappée de sauce vin blanc et garnie de julienne de laitue et de champignons.

Potage Choisy : crème de laitue.