Chipolata : Gibier, volaille braisée, pièces de boucherie et œufs.
- ◊ Marrons braisés, petits oignons, carottes glacées, champignons sautés et lardons blanchis rissolés auxquels on ajoute des chipolatas sautées.
En cuisine classique : pudding à base de rognon de porc, de farce et de petites saucisses.
è molto goloso 